Feria de la castaña

Los días 10 y 11 de este mes tuvo lugar en Marvao (Portugal) la XXIX edición de la feria de la castaña.

Una fiesta muy concurrida en la que todo el pueblo se llenó de puntos de venta de castañas asadas, vinos de la región, artesanos de ropa y artículos de decoración tradicionales, actuaciones musicales y teatrales en directo y, por supuesto, un ambiente festivo inigualable.

Además es una buena oportunidad para probar una gran variedad de dulces de castañas, incluido el ganador al concurso que unos días antes tiene lugar.

 Yo por mi parte, compré muchas castañas y entre otras cosas, hice este flan con ellas.

FLAN DE CASTAÑAS

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

1/4 Kg de castañas pilongas

1 litro de leche

1/2 copa de coñac

1 rama de canela

1 puñado de pasas (opcional)

2 clavos

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de flan para 8 personas

caramelo

ELABORACIÓN

• Cocer las castañas con la leche, el coñac, la canela, los clavos, (las pasas) y el azúcar a fuego lento, hasta que las castañas estén blandas. Añadir el sobre de flan y volver a llevar a ebullición.
• Sacar la canela, los clavos y alguna/s castaña/s si se quiere para adornar. Batir con la batidora hasta que esté todo bien triturado y homogéneo.
• Echar en un molde grande el caramelo y después la masa que hemos hecho. Dejar enfriar fuera de la nevera, y cuando esté frío, terminar de enfriar en la nevera.

FICHA DE LA RECETA

• Concepto: POSTRES
• Coste: BAJO
• Dificultad: BAJA